Catégorie : Actualités EHA

Examens blancs BTS Management Hôtellerie Restauration

Nos apprentis en deuxième année de BTS Management Hôtellerie Restauration Option C ont participé cette semaine à un examen blanc des épreuves pratiques de négociation et contrôle des Chambres ! Pour l’évaluation, merci à Mathieu Nanquette, responsable hébergement à la Baumanière Hôtel-Restaurants & Spa et parrain de la formation, qui a répondu présent pour être […]

Découverte du Cognac par nos apprentis MC Barman

Invités par le BNIC (bureau interprofessionnel du Cognac) et son ambassadeur David Boileau, nos étudiants en mention complémentaire barman se sont rendus en février dernier sur les terres d’une eau-de-vie d’exception appréciée dans le monde entier : Le Cognac. Ils ont pu constater que l’élaboration de cet élixir ambré était un art subtil et complexe… […]

Dîner à 4 mains Mathieu Desmarest

Mercredi 23 mars, Mathieu Desmarest, chef étoilé Michelin au restaurant Pollen à Avignon et notre enseignant de cuisine Patrice Leroy, Maître Cuisinier de France, ont proposé un dîner à 4 mains. Voici le menu préparé avec la classe de 1ère Baccalauréat technologique hôtellerie restauration : Asperges vertes grillées, mousseline pimentée, lard de Bigorre et ail […]

Dîner à 4 mains Florent Pietravalle

Mardi 15 mars, Florent Pietravalle, chef étoilé Michelin de la Mirande ***** à Avignon et notre enseignant de cuisine Patrice Leroy, Maître Cuisinier de France, ont proposé un dîner à 4 mains. Un moment de partage et de transmission avec nos apprentis en CAP Cuisine, dont le chef étoilé est le parrain. Voici le menu […]

1er Prix Challenge Foie Gras des jeunes créateurs culinaires

Notre étudiante en licence professionnelle hôtellerie restauration métiers des arts culinaires et des arts de la table, Annette Azambre, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. Sa création « Passion Foie Gras » se composait de : Cubes de Foie Gras au gel de fruits Escalopes de foie gras […]

Dîner de Gala Bachelor Cook Design

Créativité culinaire, nouvelles tendances, méthodologie du design, sublimation des produits, mise en valeur des recettes et communication… Le Bachelor Cook Design est la formation de la création et du design culinaire. Ce cursus permet d’obtenir un Double diplôme licence professionnelle Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table – Parcours « Métiers de […]

Concours Hôtellerie Restauration

« Jeunes Talents Escoffier » est un des plus importants et prestigieux concours international pour les jeunes cuisiniers et les jeunes serveurs en formation de moins de 25 ans. Chaque année, jusqu‘à huit jeunes en cuisine et huit en service, venus du monde entier, se retrouvent pour une journée de compétition. Depuis 2008, le concours […]

Finale Nationale Championnat des Jeunes Talents Escoffier

Le concours Jeunes Talents Escoffier (ouvert aux jeunes cuisiniers et serveurs de moins de 25 ans) a célébré en 2019 sa 15ème édition. Chaque année, jusqu‘à huit jeunes en cuisine et huit en service, venus du monde entier, se retrouvent pour une journée de compétition. Depuis 2008, le concours se déroule une année en France, […]

Journée HANDICAMPUS sur le Campus CCI de Vaucluse

Jeudi 25 novembre, s’est déroulée sur le Campus de la CCI de Vaucluse une journée de sensibilisation aux différents handicaps visibles ou invisibles. Au cours de cette journée, les apprenants ont participé à différents ateliers. L’objectif : comprendre les difficultés des personnes en situation de handicap au cours de leur scolarité et/ou dans leur quotidien. […]

Finale régionale du concours national du meilleur apprenti de France

Mardi 26 octobre s’est déroulée dans les locaux de l’école hôtelière d’Avignon la finale régionale du concours national du meilleur apprenti de France. Les cinq candidats, Alexis Delange du restaurant L’OUSTALET MAÏANEN à Maillane, Florian Savy du MAS DES CARASSINS à St Rémy de Provence, Tom Févre LES TRESOMS à Annecy, Naël Tamghart du BISTROT […]

JT de 13h sur TF1

Un reportage consacré à notre apprentie Noémie Robert tourné au restaurant Ô Saveurs de l’Ecole Hôtelière d’Avignon a été diffusé vendredi 24 septembre dans le JT de 13h00 sur TF1. Elle a obtenu le Prix d’Excellence national et départemental des apprentis méritants de la Société des Membres de la Légion d’Honneur qu’elle a obtenu grâce […]

Vendanges à Châteauneuf-du-Pape

Nos apprentis en Mention Complémentaire Sommellerie ont participé aux vendanges dans le vignoble des Grandes Serres. Ils ont également visité le caveau du Clos Saint Patrice pour une dégustation dans le chai de vieillissement.   Merci à Romain Leroy pour son accueil et sa présentation des vins des Grandes Serres. Merci à l’équipe des vendangeurs […]

Cérémonie des diplômés des écoles et du CFA de la CCI de Vaucluse

Vendredi 17 septembre, près de 400 étudiants et apprentis issus de l’École Hôtelière d’Avignon, Sud Formation Santé, Kedge Bachelor, du pôle Compta Gestion et du CFA de la CCI de Vaucluse ont participé à la cérémonie des diplômés des écoles de la CCI de Vaucluse. Dans les jardins du Campus de la CCI, ils ont […]

C’est la rentrée au Campus

Ce mois de septembre a été marqué par la rentrée des apprenants de nos écoles et de notre CFA dans nos formations longues. Etudiants et apprentis ont tous repris les cours en présentiel et avec le sourire ! Les formateurs et les équipes administratives sont également heureux de débuter cette nouvelle année scolaire pleine de […]

Finales Nationales de la 46ème édition de la compétition WorldSkills

Notre apprenti Saïd Soumaila accompagné par son coach Patrice Leroy a participé aux épreuves de la première phase de la compétition au CIFA de l’Yonne le 8 et 9 septembre 2021. L’objectif de cette première étape est de désigner celles et ceux qui intégreront l’équipe de France des Métiers pour les Finales Nationales qui se […]

ESCAPE GAME dans la chambre 101 de l’hôtel d’application

Comment bien finir l’année pour nos apprentis en 1ère année BTS Management Hôtellerie restauration Option C ? Participer à un Escape Game grandeur nature dans une chambre de notre hôtel d’application. Les apprentis pourront ils résoudre le mystère de la chambre 101 … pour sortir de la pièce ? Rien de tel pour réviser les indicateurs et […]

MC Organisateur de Réceptions

Nos apprentis Mention Complémentaire Organisateur de Réceptions sont en visite d’entreprise chez leur parrain de promo Michel Martinez Traiteur Pistou & Romarin à Plan d’Orgon Merci pour cette journée enrichissante

Le campus de la CCI de Vaucluse devient l’Académie Vaucluse Provence.

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